Jengibre Comestible (Zingiber officinale)

Acerca de: Jengibre Comestible (Zingiber officinale)

Este es el verdadero jengibre de cocina, la especia de mil recetas, en una planta que puedes cultivar en casa. Forma un macollo de tallos delgados como carrizos, con hojas angostas y aromáticas, y bajo tierra se extiende en rizomas gruesos y nudosos. Puedes cosechar "jengibre tierno", suave y de piel delgada con toques rosados, a los cuatro a seis meses, o esperar de ocho a diez meses por rizomas maduros y picantes para cocinar, guardar y volver a sembrar. El jengibre fresco de casa es más jugoso y aromático que el de la tienda. Disponible como rizoma, planta joven en maceta o macollo en edad de floración.

Cómo Cuidarla

Para sembrar el rizoma, acuéstalo a 5 cm de profundidad en suelo suelto, rico en composta y con buen drenaje, con las yemas hacia arriba; riega una vez y mantenlo apenas húmedo hasta que brote, para que no se pudra. Siémbralo al inicio de las lluvias, a media sombra, en suelo rico y con riego regular, sin encharcar. Cosecha sacando parte o todo el macollo. Abona cada mes mientras crece y acolcha el suelo.

Flores escultóricas, aromas intensos y rizomas comestibles. Nuestros jengibres tropicales incluyen el jengibre colmena (awapuhi) dorado, rojo, rosa y chocolate, jengibre champú, bastón del emperador rojo y rosa, alpinia roja, jengibre concha y lirio mariposa, además de jengibre comestible y cúrcuma. En rizoma, maceta o macollo en floración.

Ficha de Cultivo

Nombre científico

Zingiber officinale

Familia

Zingiberaceae

Origen

Asia tropical; solo se conoce cultivado

Altura adulta

0.6–1.2 m

Distancia de siembra

0.3 m

Tiempo a primera floración

0.7–0.8 años

Cosecha

Jengibre tierno desde los 4–6 meses; rizomas maduros 8–10 meses después de sembrar

Luz

Sol a media sombra

Riego

Moderado

Tolerancia al frío

hasta 10 °C

Mejores climas

Trópico húmedo, Trópico seco, Subtropical

Se puede en maceta

Sí

Se envía desde

Nuestras fincas en Yucatán y Chiapas